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Il vitto è interamente preparato dalla cucina della Struttura con prodotti di primissima qualità, nell’ottemperanza delle normative sull’igiene degli alimenti (HACCP) e nel rispetto della tradizione locale. Il menù è validato dal Servizio Igiene degli Alimenti dell’ASL AT. Il menù, redatto su base stagionale, varia giornalmente ed è in grado di garantire un’alimentazione sana ed equilibrata, che tiene conto del fabbisogno nutritivo degli anziani.
È sempre garantita la possibilità di scelta fra due o più piatti.
Diete specifiche sono previste per anziani diabetici, disfalgici o affetti da altre patologie, su prescrizione medica.